近日

湖南长沙

一大波人去岳麓山捡酸枣

(相关资料图)

有的人装了满满一塑料袋

有的人扑了一空

还有人出了攻略

那么

为什么长沙人喜欢捡酸枣？

捡酸枣都有哪些正确“姿势”？

前往山区要注意些什么？

酸枣有哪些新吃法？

酸枣为何“酸酸甜甜惹人爱”？

近日，湖南长沙有很多群众扎堆去岳麓山上捡酸枣，有的人捡了满满一袋。此前，一名视频博主将相关攻略视频发上网，很多人纷纷行动起来了。8月底，有记者沿着攻略路线一路上山，发现不少市民也沿着这条路线，一路捡着酸枣。有人还从高桥过来，捡完酸枣后，再慢悠悠地下山。

（图片来源：视频截图）

据了解，每年秋季的岳麓山上都不乏“觅枣者”，有当地网友戏称岳麓山捡枣为“一年一度秋季打野”。许多来访者可谓是既览美景，又得收获。事实上，很多长沙人都与酸枣有着不解之缘，不论是小时候上山与伙伴捡酸枣，还是对邻居家酸枣树的渴望，亦或是酸酸甜甜的奇妙口感，都深深烙印在他们的脑海中。

酸枣，鼠李科枣属植物，是枣的变种，又名棘、棘子、野枣、山枣、葛针等，原产中国华北，可生长于海拔1700米以下的山区，除湖南省外，山西、河北、河南、辽宁、甘肃等数个省份也多有分布。酸枣树多野生，常为灌木，也有的为小乔木。枝、叶、花的形态与普通枣相似，但枝条节间较短，托刺发达。酸枣的果实多呈圆或椭圆形，果皮厚、光滑、紫红或紫褐色，肉薄，味大多很酸，由此得名酸枣。通常，酸枣花期6—7月，果期8—9月，因此当下结果正盛，吸引各地群众上山大量捡拾或采摘。

不过，即便是酸枣的生长旺季，如果采摘者没有掌握合理的探索方法，仅仅是盲目跟风进山，也很可能落得“颗粒无收”。随着越来越多人听闻消息涌入岳麓山捡枣，记者了解，当其按照网传视频的攻略路线抵达终点铁皮房时，桥下已没了“酸枣”的身影。与此同时，一些游客也在社交媒体上反映称自己进岳麓山游玩时并未发现地上有酸枣。

为帮助更多人在山上找到新鲜的酸枣，目前，网络上又陆续有其他博主上传新的探路笔记、避坑指南或图文教学，许多内容比原先的攻略视频更加实用与细致。其中，一些探路笔记实景标记了新发现的捡枣路线，有的避坑指南指出应找根树枝来翻动酸枣检查其下是否有昆虫啃咬，还有攻略甚至详细到了教网友怎么辨认酸枣叶......

（图片来源：小红书截图）

除此之外，还有很多网友虽没能贡献系统性的攻略，但也简要地分享了自己的“通关经验”。譬如，有的网友捡枣期间经常受到蚊虫叮咬或被荆棘藤蔓刮伤，建议去岳麓山捡枣穿长衣长裤并带上“驱蚊类”用品。还有网友表示，最好选择在一大清早出行，这样捡到的酸枣又多又新鲜。

前往山区有哪些注意事项？

上山捡枣虽乐趣多多，但毕竟是在野外，还是山区这种相对复杂、原始的地理环境，采摘时我们须做到安全第一。尤其是部分攻略所提及的捡枣地点可能相对偏僻、缺少维护，切勿贸然前往。麓山景区相关工作人员表示，现在景区山脊虽已没有大型野生动物，但偶尔可能会有蛇、野狗等，游客如遇到这类动物，不要去主动攻击，冷静离开即可；由于景区内有完善的5G通讯，游客若怀疑迷路，只需打开导航，就能在附近找到大路；同时，游客也应注意防滑，不建议在未铺装路面的林间行走，避免破坏植被以及产生相应的安全隐患。

需要注意的是，并不是所有山区都像岳麓山这样具备相对完善的安全保障措施。近年来，各地因上山采摘酸枣引发的事故屡见不鲜。据报道，就在今年八月中旬，河南省林州市的一对母女上山摘酸枣，由于天色渐暗，植被茂密，跌跌撞撞走了许久也找不到回去的路，所幸手机还有信号顺利拨打了110报警求助，后经3个多小时搜寻被救出。2022年8月，河南省安阳市一老人上山摘酸枣，因收获不大，顶着酷暑进入崎岖的道路深处，不想晕倒，更是历经53个小时才被河南警方找到。

（图片来源：河南警方）

基于这些惨痛教训，请大家前往山区一定要提前规划路线，尽量结伴出行，不前往人迹罕至、崎岖复杂地带；定期检查当地天气和手机信号、电量，在天色变暗以前结束旅程；如遇意外及时求助当地警方或景区工作人员。

酸枣有哪些用途？

说了这么多，酸枣究竟有什么魔力，能使游客们不惜“跋山涉水”也要寻找呢？这就不得不提到酸枣独特及多样的用途了。首先，野生的酸枣成熟后可以洗净直接食用，其果肉富含维生素C、多糖和果酸，营养价值很高。近年来，各地还解锁了各种酸枣的“隐藏吃法”。例如长沙人会把酸枣的核挖出来，再将其煮熟，和南瓜拌在一起，或者加入白糖、 紫苏。

（图片来源：潇湘晨报）

除此之外，别的地区也发明出了诸多配方不同的酸枣片、酸枣糕、酸枣茶、酸枣酒、酸枣粥等等，其中同样不乏一些简单美味的吃法，如此使得酸枣愈发受到全国人民的欢迎。不过，再好的东西也不能吃多了，过多地食用酸枣容易反酸，进而有引发胃食管反流病的风险，建议大家适量采摘或购买来食用。

其次，酸枣还具有丰富的药用价值。尤其是饱满的酸枣仁，入药后能发挥养心补肝，宁心安神，益气生津，固表止汗的作用，适宜失眠、体虚、从事脑力劳动的群体服用。尤其是针对想睡却睡不着的“血虚失眠”，酸枣往往具备不俗的疗效，也因此它还拥有“东方睡果”的美称。《本草图解》中就记载：“酸枣仁味酸性收，故其主治多在肝胆二经，枣仁酸味归肝，肝受养，故熟寐也”。

最后，酸枣核其实还具备一定的文玩价值。虽然相对小众，但的确有人将酸枣核制成“亲民”的文玩手串。同时，得益于酸枣独特的纹路和较出色的皮质密度，“盘得好”的酸枣手串往往既圆润光泽，又纹理清晰，看上去十分美丽。

小编在此提醒大家

上山要谨慎

捡枣应适量

可别只盯着酸枣

而忘了欣赏沿途的风景哟

来源｜潇湘晨报、光明网、新浪网、凤凰网、养生中国、科普中国、澎湃新闻、平安安阳、河南警方、三门峡黄河湿地保护区、新浪新闻等

编辑｜王海旭（实习）

主编丨蒋琳

监审丨钟倩