进入三月份以后对我来说最重要的事情就是减肥，原因很简单前两天特意试了一下夏天的衣服，我发现我居然穿不上了，要是再不减肥到了夏天这一身肉就藏不住了，而且不光我要减肥，孩子也得减肥，再这么胖下去以后可不好找对象。所以这段时间饮食我就很控制吃肉的次数，能不吃就不吃，有时候孩子想吃肉了，我就会做我家最爱吃的一道经典家常菜，虽是素食但是比肉香，有它在，肉都没人吃，这样就可以打消孩子吃肉的念头。
我家爱吃的这道经典家常菜就是青椒炒鸡蛋，青椒炒鸡蛋这道菜开胃下饭还实惠，所以深得大家的喜爱，但是很多人可能觉得这道菜没有我说的那么好吃，还远远没有达到比肉都香的地步。这样想的人肯定是没做对青椒炒鸡蛋，青椒炒鸡蛋先放青椒还是先放鸡蛋，这个问题可能很多人都会搞错，只要是顺序搞错了，怎么做也白搭，做出来的肯定不好吃，但是只要会炒的，炒出来的菜充分吸收了鸡蛋和青椒的香味，那么吃起来就比肉都香。接下来就把青椒炒鸡蛋的正确做法分享给大家。
【资料图】
【青椒炒鸡蛋】
食材：青椒，鸡蛋，蒜苗，大葱，蒜瓣，食用油，盐，味极鲜。
做法：
1.做菜的第一步就是处理食材，青椒洗净后从中间切开，然后按扁切成条，鸡蛋打入碗中打匀备用，蒜苗洗净后切成小段，大葱切葱花，蒜瓣切片。
2.做青椒炒鸡蛋不是先放青椒也不是先放鸡蛋，而是先把打好的鸡蛋液倒入锅中煎熟，把鸡蛋煎到两面略微有些糊，然后切成块盛入盘中备用。
3.锅中放适量的食用油，油热后先放入葱花和蒜片爆香，爆香后再把切好的青椒和蒜苗放入锅中翻炒。
4.把青椒和蒜苗炒出香味后，往锅中放入适量的盐和味极鲜调味，炒鸡蛋不需要放味精这点要记住。
5.把调味料充分炒匀后，再把煎熟的鸡蛋块放入锅中一起翻炒。
6.把鸡蛋炒入味，青椒和蒜苗炒软，就可以出锅了，一道下饭的青椒炒鸡蛋就做好了。
小贴士：鸡蛋不要煎的太嫩，鸡蛋煎的太嫩炒好后吃起来会有股淡淡的腥味，吃起来不好吃。
今日话题：你做青椒炒鸡蛋是先放青椒还是先放鸡蛋？欢迎下方留言讨论！